MİRAS
Hikayemiz
Anadolu'nun zengin otlaklarından sofralarınıza uzanan, yılların tecrübesi ve ustalıkla harmanlanmış bir lezzet yolculuğu.
KÖKLERİMİZ
Ardahan'dan Tutkuyla, Türkiye'ye Lezzetle
Kısırdağı hikayesi, 1975 yılında Ardahan'ın Otbiçen köyünde, küçük bir aile çiftliğinden başlar. Büyükbaba Halil'in, "En iyi peynir, en iyi sütten gelir" felsefesiyle kurduğu bu geleneğin temeli, bugün hâlâ değişmedi: Doğaya saygı, hayvana şefkat, insana güven.
Doğu Anadolu'nun 2000 metrelik yaylalarında, kimyasal gübre ve ilaçsız yetişen yabani otlarla beslenen ineklerimiz; her bahar doğanın sunduğu en saf sütü verir. Bu süt, üç nesilden beri aktarılan usta ellerle, taş mahzenlerde altı ay boyunca sabırla olgunlaştırılır.
Hiçbir katkı maddesi, hiçbir koruyucu, hiçbir yol kısaltması. Sadece süt, maya, tuz ve zaman. İşte Kısırdağı'nın sırrı bu kadar basit — ve bu kadar değerli.
1975
Yılından Beri
DEĞERLERİMİZ
Yönlendiren İlkelerimiz
Her kararımızın, her üretim adımımızın arkasında yatan dört temel değer.
Doğallık
Katkısız, koruyucusuz, GMO içermez. Sadece doğanın verdiği saf malzemeler.
Gelenek
Üç nesilden beri değişmeyen yöntemler. Usta eller, sabır ve bilgelik.
Köken
Ardahan yaylalarından, 2000m irtifadan gelen özgün coğrafya lezzeti.
Şeffaflık
Tahıl sourcesından mahzene kadar her aşama izlenebilir. Gizli kalacak bir şey yok.
YOLCUĞUMUZ
Önemli Dönüm Noktaları
1975
İlk Adım
Halil Bey, Otbiçen köyünde küçük aile çiftliğini kurar. İlk kaşar peynirleri taş mahzenlerde olgunlasmaya başlar.
1995
Nesil Aktarımı
Oğlu Mehmet Bey işin içine girer. Üretim kapasitesi artırılır, geleneksel yöntemler korunarak modern hijyen standartları eklenir.
2010
Markalaşma
"Kısırdağı" markası tescil edilir. Helal sertifikası alınır. Türkiye geneli soğuk zincir kargo altyapısı kurulur.
2020
Dijitalleşme
E-ticaret sitesi kurulur. Müşterilerle doğrudan iletişim kanalları açılır. Yeni ürün gamları (tereyağı, bal, lor) eklenir.
2024
Bugün
Üçüncü nesil yönetimde. Yıllık 50 ton üretim kapasitesi. 81 ile kadar soğuk zincir teslimat. Sadık müşteri kitlesi büyürken gelenek canlı tutulur.
Hikayemizin Bir Parçası Olun
50 yıldır sürdürdüğümüz bu geleneğin tadını çıkarın. Her ısırıkta Ardahan yaylalarının tazeliği, üç nesilin emeği ve doğaya saygımızın lezzeti.
Ürünlerimizi Keşfet →