Hikayemiz
Anadolu'nun zengin otlaklarından sofralarınıza uzanan, yılların tecrübesi ve ustalıkla harmanlanmış bir lezzet yolculuğu.
MİRAS
Anadolu'dan Sofraya
Kısırdağı, Türk peynircilik geleneğinin yaşayan bir temsilcisidir. Doğu Anadolu'nun temiz otlaklarında otlayan ineklerin taze sütünden, usta eller tarafından geleneksel yöntemlerle üretilen kaşar peyniri; sabır, emek ve doğanın eşsiz armağanının birleşiminden doğar. Her dilimde bir geleneğin lezzeti, bir coğrafyanın ruhu vardır.
FARM TO TABLE
Doğadan Sofrana, Doğrudan
Hiçbir aracı, hiçbir kompromis. Çimenlik otlaktan sofranıza uzanan şeffaf bir yolculuk.
Otlak
Doğu Anadolu'nun yemyeşil yaylalarında özgürce otlayan inekler
Sağım
Her sabah güneş doğarken toplanan taze, doğal süt
Üretim
Geleneksel yöntemler, usta eller, sabır ve emekle olgunlaşma
Sofra
Sofranıza ulaşan her dilim; temizliğin, doğallığın ve lezzetin güvencesi